Rizzoli Emanuelli tem um ancestral, Tosi & Rizzoli: abriu em 1871 no Piemonte, a cidade na época mais especializada da Itália no tratamento de conservas de peixe. Turim fica de fato na antiga estrada de sal que liga o porto de Gênova, de onde o peixe azul chega em barris de madeira, e é lá que Luigi e Emilio Zefirino Rizzoli encontram o cavaleiro Romeo Tosi. Mas é no coração de Emilia que a indústria de conservas de tomate está avançando e traz consigo um sistema ferroviário funcional e vias de comunicação rápidas: vendo o potencial do distrito, em 1892 Tosi & Rizzoli se mudou para Parma.

Saborosos filés de anchovas com um sabor marcante, pois são embalados em azeite. Filés que dão a qualquer prato um toque especial.

Ingredientes: Peixe anchovado (Biqueirão e sal) e azeite de oliva.